Reducir alimentos procesados mejora la digestión, la energía y previene enfermedades, afirman expertos
La reducción del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados puede generar importantes beneficios para la salud y el funcionamiento del organismo, según advierten especialistas en nutrición y organismos de salud internacionales.
Expertos explican que los productos ultraprocesados, como refrescos, embutidos, comida rápida, snacks, dulces industriales y comidas congeladas, suelen contener altos niveles de azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas y aditivos químicos, además de tener bajo aporte de fibra, vitaminas y minerales.
Nutricionistas señalan que disminuir el consumo de estos alimentos puede mejorar la digestión, aumentar los niveles de energía y favorecer la pérdida de peso, además de reducir la inflamación y mejorar indicadores como glucosa, colesterol y triglicéridos.
Investigaciones citadas por los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH) revelan que las personas que siguen dietas basadas en alimentos ultraprocesados tienden a consumir más calorías y aumentar de peso, aun cuando las comidas contienen cantidades similares de nutrientes.
Los especialistas recomiendan priorizar alimentos frescos o mínimamente procesados, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, huevos, carnes frescas y frutos secos. También aconsejan cocinar más en casa, leer las etiquetas de los productos y sustituir gradualmente los snacks industriales por opciones naturales.
Asimismo, indican que el exceso de ultraprocesados está vinculado a enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y problemas metabólicos, debido a que estos productos alteran la sensación de saciedad y fomentan el consumo excesivo de calorías.
Aunque aclaran que no todos los alimentos procesados son perjudiciales, los expertos destacan que la clave está en mantener una alimentación equilibrada y basada principalmente en productos naturales, para garantizar un mejor funcionamiento del organismo y una mayor calidad de vida.